stepanov: (Default)
[personal profile] stepanov
Как влияют пузырики, закуска и запивон на опьянение? В каком порядке можно чередовать разные напитки и что лучше не смешивать? Почему женщина и мужчина с одинаковой массой тела пьянеют по-разному? Сегодня я научно обосную концепцию высокопилотажной пьянки, а вы за новогодним столом блеснете новыми знаниями и завтра проснетесь огурчиком.

Как пьянеют мужчины и женщины, худые и полные, а также качки
Этанол проникает в ткани путем обычной диффузии и быстро распределяется почти по всему организму везде, где присутствует вода. Поэтому чем больше воды на кг массы тела, тем равномернее этанол распределяется по организму и тем меньше его концентрация в крови. Так как воды больше в мышечной, чем в жировой ткани, то при равной массе тела и дозе выпитого алкоголя, концентрация этанола в крови будет выше у женщины, чем у мужчины.


Закономерно, что худые опьянеют быстрее полных, а полные - быстрее качков.


Между первой и второй промежуток небольшой
Диффузия этанола в кровь происходит по градиенту концентрации. Это когда движение вещества через мембрану происходит из более концентрированного раствора в менее концентрированный, и как только концентрация выравнивается - движение вещества прекращается. Поэтому, если капиллярная кровь в слизистой ЖКТ все еще насыщена этанолом из предыдущей порции алкоголя, то этанол из следующей порции не будет усваиваться. Необходимо время, чтобы медленно текущая в капиллярах слизистой ЖКТ кровь уже насыщенная этанолом полностью заменилась на кровь от него свободную. Таким образом, если вы будете торопить события, то опьянеие будет "запаздывать" и нахлобучит вас, когда тормозить будет уже поздно - не всосавшийся этанол просто скопится в просвете ЖКТ в ожидании менее "крепленой" крови. За один и тот же промежуток времени лучше выпить несколько раз небольшими порциями, а то что можно быстрее "напиться наперстками" - всего лишь миф.



Кроме того, скопившаяся в желудке пища и алкоголь через некоторое время будут эвакуированы в кишечник. Это происходит в момент, когда кислотность желудочного сока, снижающаяся после после попадания в желудок еды, вновь достигнет исходных значений. Для желудка это служит сигналом о выполнении своей задачи по перевариванию пищи и передачи "эстафеты" кишечнику. В тонкой кишке, где площадь поверхности на порядок больше, скопившийся этанол практически разом проникнет в кровь. В такие моменты мы и теряем самоконтроль, а иногда и сознание. Совет один - не торопите события!

Пузырики, закуска и запивон
Углекислый газ в любых напитках поддерживает кислую среду желудка, что ускоряет эвакуацию содержимого в тонкую кишку, где, как уже было сказано выше, всасывание этанола значительно ускоряется. Поэтому присутствие углекислого газа, например, в пиве или шипучих винах, ускоряет проникновение этанола в кровь.


Смена газированного алкоголя на обычный демонстрирует снижение скорости проникновения этанола в кровь. Обратный переход с обычного алкоголя на газированный, наоборот, увеличивает скорость проникновения этанола в кровь.



Поэтому чредование или смешивание крепкого алкоголя с шипучими винами или пивом часто приводит к внезапному опьянению и тяжелому похмелью.

Закуска или запивка разбавляет желудочный сок, что, в отличие от углекислого газа, временно снижает его кислотность. Это ведет к замедлению эвакуации содержимого желудка в кишечник. Так как из желудка этанол медленнее чем из кишечника проникает в кровь, то и опьянение развивается медленнее. Однако знайте меру - переедание и большие объемы жидкости осложнят пищеварение и, наоборот, усугубят похмелье.


Повышать или понижать градус
Чредование алкогольных напитков по принципу увеличения крепости способно сдвинуть во времени момент наступления похмелья, но не сделает его легче. Этанол расщепляется клетками печени в две стадии с образованием двух последовательных продуктов: первый из них - токсичный ацетальдегид, обуславливающий синдром похмелья, второй - безопасный ацетат, который быстро выводится из организма.


Если в данную биохимическую реакцию добавлять и добавлять этанол, то он будет невелировать интоксикацию ацетальдегида. Однако, рано или поздно весь этанол будет превращен в ацетальдегид. Поэтому, чем больше мы догонялись оттягивая момент наступления похмелья, тем оно тяжелее.

Как предупредить наступление похмелья
За 12 часов до застолья можно принять 0,5 г ацетилсалициловой кислоты (Аспирин) - она активирует ферменты печени расщепляющие алкоголь.

За 3 часов до застолья активируйте ферменты печени небольшой дозой алкоголя (50-70 г 40% этанола). Так как хинин тоже способствует работе ферментов - "разгонную" дозу можно смешать с Швепсом.

Знайте свою меру. Беспохмельную дозу алкоголя для мужчины старше 35 лет рассчитать нетрудно: 1,5 мл чистого этанола на килограмм массы тела. Например, если человек весит 70 кг, то ему лучше ограничиться 262 мл водки на ужин. А если застолье растягивается на 4–5 часов, беспохмельная доза увеличивается до 327 мл.

В следующем году в моем блоге появится новый формат - "фоторепортажи из операционной". Подписывайтесь на самый читаемый блог о медицине - это суперинтересно!  Если у вас нет аккаунта в ЖЖ, подписывайтесь на обновления в Фэйсбук и Вконтакте. Всех читателей поздравляю с наступающим Новым годом и желаю крепкого здоровья!


Поделитесь полезной информацией с друзьями:
Page 2 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2016-12-31 12:58 pm (UTC)
From: [identity profile] poulsam.livejournal.com
Невелирует - нивелирует

Date: 2016-12-31 01:34 pm (UTC)
From: [identity profile] den-rom.livejournal.com
зачем стока букаф? есть же кратенькая видео-инструкция, что обязан сделать каждый истинный патриот России на Новый Год. (http://den-rom.livejournal.com/10837.html)
негоже патриотизм миллилитрами лимитировать!

Date: 2016-12-31 03:22 pm (UTC)
From: [identity profile] higarka.livejournal.com
У меня ни разу в жизни не болела голова на следующий день, при любых дозах. Что-то со мной не так?

Date: 2016-12-31 04:06 pm (UTC)
From: [identity profile] three-l1.livejournal.com
Тоже интересно. Никогда не болела, хотя случалось выпивать нечто довольно странное. И при повышенном давлении не болит.

Date: 2016-12-31 05:17 pm (UTC)
From: [identity profile] Дмитрий Плахофф (from livejournal.com)
возраст?

Date: 2016-12-31 05:25 pm (UTC)
From: [identity profile] higarka.livejournal.com
Уже пятьдесят.

Date: 2016-12-31 05:34 pm (UTC)
From: [identity profile] Дмитрий Плахофф (from livejournal.com)
с сосудами что-то?

Date: 2016-12-31 05:48 pm (UTC)
From: [identity profile] higarka.livejournal.com
Диагнозов нет.

Date: 2016-12-31 03:27 pm (UTC)
From: [identity profile] soweren.livejournal.com
Спасибо очень интересно и познавательно Про аспирин до не знал

Пейте боярышник, уебаны

Date: 2016-12-31 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] zlobr.livejournal.com
Еще алкашня и прочее быдло любит порассуждать о "культуре питья"

Date: 2016-12-31 08:58 pm (UTC)
From: [identity profile] worm-brain.livejournal.com
Во чё людей заботит: как правильно бухать? Автор бухарик со стажем штоле?

Date: 2017-01-01 06:14 pm (UTC)
From: [identity profile] frl-gebbels.livejournal.com
Добрый день!
Моя тетка (патологоанатом) как раз объяснила мне лично виденный мною "эффект лесенки" (на каждой ступеньке наперсток с водкой, человек до конца лесенки дошел шатаясь) следующим образом: водка даже не достигает пищевода, а сразу всасывается через сосуды под языком.
Ошиблась?

ПыСы: лестница была длинная. :)

Date: 2017-01-01 06:44 pm (UTC)
From: [identity profile] glagolas.livejournal.com
Что-то в этом есть. Дело в том, что всасываемые под языком вещества (так принимают некоторые лекарства) транзитом через сердце попадают в мозг. В то время, как из желудка и кишечника вся кровь проходит сначала через печень, где часть препаратов и этанол катаболизируются. Но тогда не понятно - зачем вообще глотать?))

Date: 2017-01-01 10:13 pm (UTC)
From: [identity profile] frl-gebbels.livejournal.com
Ну, игра в лесенку в студенческой общаге и новый год за столом с шампанским и оливье все-таки разные цели преследуют. :)

Про "зачем глотать" есть другой миф, вы, возможно, его слышали: нажраться можно через клизму -- якобы так бухают дальнобойщики. Ну типа в прямой кишке идет активное всасывание влаги и опять же выхлопа нет, гаишников можно не бояться.
Про гаишников я не верю (часть этанола так и так выходит через легкие), а вот насчет самой идеи -- не прокомментируете?
Page 2 of 2 << [1] [2] >>

Profile

stepanov: (Default)
Андрей Степанов

December 2016

S M T W T F S
    123
45 678910
11 121314151617
18 192021222324
25 26 27 28 29 30 31

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 23rd, 2017 10:14 pm
Powered by Dreamwidth Studios