Проблемы? Хорошо, ген не лимонной кислоты, а ферментов,обеспечивающих наработку и вывод лимонной кислоты из клетки. Что-то поменялось принципиально?
Вон, давеча трансгенные дрожжи научили херачить гидрокодон из глюкозы. Для упрощения понимания вполне можнл написать "опиатный ген", хотя там целый комплекс