"Это невозможно объяснить простой синхронностью развития культур" - а вот с колесом в Америке, оп и не срослось...
А вообще говоря, о появлении разделения труда несложно было догадаться авторам Ветхого, а также о появлении городов и возникновении ремесел. И в последовательности медь-бронза-железо тоже нет ничего удивительного, учитывая что в конце 2 тыс.до нашей эры (ну т.е. когда предположительно начал составляться Ветхий Завет), Железный век только начинался.