Биохимия бабьего лета

В увядающей листве в результате распада хлорофилла выделяется тепловая энергия, которая создает восходящие потоки теплого воздуха. Данные потоки образуют область повышенного давления - антициклон. Облака расходятся, и лучи солнца согревают землю, обеспечивая теплую и сухую погоду над регионами планеты, где идет листопад. В Македонии это явление именуют "цыганским летом", в Германии - "старушечьим", а в Северной Америке - "индейским".

В результате распада зеленого хлорофилла образуется желтый ксантофилл, оранжевый каротин, красный и фиолетовый антоциан. Дальнейший распад данных пигментов идет с участием грибков, в результате чего появляется характерный осенний аромат палой листвы. Данное сочетание теплой погоды, ярких красок и ароматов делает бабье летом самым долгожданным для меня временем в году.