Продукты с ГМО уже в вашем магазине
Aug. 19th, 2015 09:30 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
stepanovВы заблуждаетесь, считая, что ГМО нет в магазинах. Сегодня расскажу, как часто мы употребляем ГМО, о технологии их получения и безопасности для человека.
Для начала различим продукты полученные с помощью ГМО и продукты содержащие ГМО.
Получение продуктов с помощью ГМО рассмотрим на примере инсулина, который ранее производили исключительно из поджелудочной железы свиней и крупного рогатого скота. Человеческий ген инсулина вносят в геном бактерии, которая в биореакторе размножается и синтезирует его в промышленных масштабах. Такой инсулин дешевле и не вызывает аллергию, в отличии от полученного у животных. Так же синтезируются лекарства, вакцины и многое другое в пищевой и фармацевтической промышленности. Конечный продукт производства в данном случае ГМО не содержит.
Продукты содержащие ГМО рассмотрим на примере яблока. Все помнят какими были яблоки еще 15 лет назад? От удара или на разрезе они темнели уже через несколько часов, а дырки от червей были обычным делом. Сейчас такие яблоки - большая редкость. Современное яблоко содержит встроенные гены, подавляющих его пигментацию и саморазложение. Переваривание такого яблока в желудке потребует больших затрат энергии и ферментов, чем обычное. Другие генетические вставки делают его несъедобным для червей. Большое количество генетических вставок ведет к снижению синтеза вторичных метаболитов в яблоке. "Вторичных" - потому что для самого растения они не жизненно важны, но именно они являются витаминами, антиоксидантами и прочими полезными для человека веществами.
Вот насколько различным может быть применение ГМО и насколько неоднозначен вопрос безопасности. Более того, продукты ГМО давно присутствуют в нашей повседневной жизни даже чаще, чем нам об этом говорят в СМИ и Правительство.
Официально в России одобрены в качестве продуктов питания всего лишь 5 генномодифицированных растений:
1. Соя, устойчивая к гербицидам и пестицидам
2. Картофель, токсичный для колорадского жука и вырабатывающий антибиотики
3. Кукуруза, устойчивая к гербицидам и пестицидам, вырабатывающая токсины против насекомых
4. Рис с устойчивостью к пестицидам
5. Сахарная свекла, устойчивая к гербицидам
Это только кажется что немного. На самом деле из данных растений производятся белковые добавки, крахмал, клетчатка, мука, отруби и многие другие продукты, используемые ежедневно в питании каждого человека:
Но и это еще не все. В России производятся и импортируются продукты, полученные с использованием ГМО-бактерий: вина, пиво, кисломолочные продукты. Соскучились по твердым сырам? Но даже те сыры, которые производятся в России, получают с использованием генномодифицированных бактерий, синтезирующих сычужный фермент. "Сычужный" - потому что ранее его получали из желез желудка жвачных животных, для чего убивали тысячи новорожденных телят.
Вам все еще кажется, что от ГМО нужно отказаться и закрыть границы? Продолжим убивать животных для получения инсулина и сыра? Засадим все плодородные земли традиционными семенами и зальем их тоннами пестицидов и гербицидов? Боюсь, что нас в таком случае ждет голод и вымирание. Голод и вымирание от мракобесия и отсталости.
Анонс: В комментариях к прошлому посту о причинах эпидемии рака были вопросы, почему лекарства от рака и СПИДа стоят бешенных денег. В следующий раз я раскрою этот секрет. Присоединяйтесь!
Для начала различим продукты полученные с помощью ГМО и продукты содержащие ГМО.
Получение продуктов с помощью ГМО рассмотрим на примере инсулина, который ранее производили исключительно из поджелудочной железы свиней и крупного рогатого скота. Человеческий ген инсулина вносят в геном бактерии, которая в биореакторе размножается и синтезирует его в промышленных масштабах. Такой инсулин дешевле и не вызывает аллергию, в отличии от полученного у животных. Так же синтезируются лекарства, вакцины и многое другое в пищевой и фармацевтической промышленности. Конечный продукт производства в данном случае ГМО не содержит.
Продукты содержащие ГМО рассмотрим на примере яблока. Все помнят какими были яблоки еще 15 лет назад? От удара или на разрезе они темнели уже через несколько часов, а дырки от червей были обычным делом. Сейчас такие яблоки - большая редкость. Современное яблоко содержит встроенные гены, подавляющих его пигментацию и саморазложение. Переваривание такого яблока в желудке потребует больших затрат энергии и ферментов, чем обычное. Другие генетические вставки делают его несъедобным для червей. Большое количество генетических вставок ведет к снижению синтеза вторичных метаболитов в яблоке. "Вторичных" - потому что для самого растения они не жизненно важны, но именно они являются витаминами, антиоксидантами и прочими полезными для человека веществами.
Вот насколько различным может быть применение ГМО и насколько неоднозначен вопрос безопасности. Более того, продукты ГМО давно присутствуют в нашей повседневной жизни даже чаще, чем нам об этом говорят в СМИ и Правительство.
Официально в России одобрены в качестве продуктов питания всего лишь 5 генномодифицированных растений:
1. Соя, устойчивая к гербицидам и пестицидам
2. Картофель, токсичный для колорадского жука и вырабатывающий антибиотики
3. Кукуруза, устойчивая к гербицидам и пестицидам, вырабатывающая токсины против насекомых
4. Рис с устойчивостью к пестицидам
5. Сахарная свекла, устойчивая к гербицидам
Это только кажется что немного. На самом деле из данных растений производятся белковые добавки, крахмал, клетчатка, мука, отруби и многие другие продукты, используемые ежедневно в питании каждого человека:
Но и это еще не все. В России производятся и импортируются продукты, полученные с использованием ГМО-бактерий: вина, пиво, кисломолочные продукты. Соскучились по твердым сырам? Но даже те сыры, которые производятся в России, получают с использованием генномодифицированных бактерий, синтезирующих сычужный фермент. "Сычужный" - потому что ранее его получали из желез желудка жвачных животных, для чего убивали тысячи новорожденных телят.
Вам все еще кажется, что от ГМО нужно отказаться и закрыть границы? Продолжим убивать животных для получения инсулина и сыра? Засадим все плодородные земли традиционными семенами и зальем их тоннами пестицидов и гербицидов? Боюсь, что нас в таком случае ждет голод и вымирание. Голод и вымирание от мракобесия и отсталости.
Анонс: В комментариях к прошлому посту о причинах эпидемии рака были вопросы, почему лекарства от рака и СПИДа стоят бешенных денег. В следующий раз я раскрою этот секрет. Присоединяйтесь!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2015-08-19 09:50 am (UTC)Чтобы удержаться у правительства, депутатам и всяким чиновникам приходится следить за мнениями народных масс и при удобном случае потакать им. Поэтому в различных странах правительство говорит о вреде ГМО, о его запрете, но с полок магазинов эта продукция не исчезает, но зато продукты с меткой "ЭКО", "без ГМО" и т.д. теперь стоят не малых денег. Это очень хороший способ заработка денег, скажу я вам.
П.с. Неужели вам даже сейчас сложно почитать статьи и работы от настоящих ученых на тему ГМО? Почитайте, пожалуйста. Ведь зачем ученые стараются, пишут статьи и пытаются вести просветительскую деятельность, а их труды никто и не замечает.
no subject
Date: 2015-08-19 10:00 am (UTC)no subject
Date: 2015-08-19 10:14 am (UTC)( http://www.nature.com/nbt/journal/v25/n9/index.html )
Так же советую прочитать работы Б.Глика и Дж. Пастернака "Контроль применения биотехнологических методов. Молекулярная биотехннология "
Вот еще работа очень позновательная
( https://books.google.by/books?id=uT-rg7oUSAEC&pg=PA197&lpg=PA197&dq=Berg+P+et.+al.+Science,+185,+1974,+303&source=bl&ots=jMAj2dkafC&sig=49bQjMP137bexQp2t3QG3bZGOk4&hl=ru&sa=X&ved=0CCUQ6AEwAWoVChMIiu_ytvK0xwIVBC4aCh1OGwFZ#v=onepage&q=Berg%20P%20et.%20al.%20Science%2C%20185%2C%201974%2C%20303&f=false )
И еще
( http://www.sciencemag.org/content/185/4148/303.citation )
Также Национальный институт здравоохранения США произвел неплохую работу на эту тему.
Да и вообще, я советовал бы почитать работы Пола Берга на тему ГМО. Хотя, кое что из его работ устарело.
Ну и еще Александра Маркова можно почитать, очень хороший русский ученый и популяризатор науки. У него есть несколько книг, которые я рекомендую к прочтению.
П.с. Вот что он сам говорить о ГМО.))
https://www.youtube.com/watch?v=X5gNwOG3wUA
no subject
Date: 2015-08-19 10:18 am (UTC)no subject
Date: 2015-08-19 10:24 am (UTC)no subject
Date: 2015-08-19 10:21 am (UTC)Также советую работы Пола Берга (хотя кое-что из его работу уже устарело немного).
Советую книги Александра Маркова и посетить его сайт http://evolbiol.ru и форум на этом сайте.
Советую изучить работу на тему ГМО от "национального института здравоохранения США".
Ну и вот ряд ссылок
http://www.nature.com/nbt/journal/v25/n12/index.html
http://ec.europa.eu/research/biosociety/pdf/a_decade_of_eu-funded_gmo_research.pdf
И вот тут можно найти много интересного на эту тему scincemag.org
no subject
Date: 2015-08-19 10:22 am (UTC)