Продукты с ГМО уже в вашем магазине

[stepanov]

Вы заблуждаетесь, считая, что ГМО нет в магазинах. Сегодня расскажу, как часто мы употребляем ГМО, о технологии их получения и безопасности для человека.

Для начала различим продукты полученные с помощью ГМО и продукты содержащие ГМО.

Получение продуктов с помощью ГМО рассмотрим на примере инсулина, который ранее производили исключительно из поджелудочной железы свиней и крупного рогатого скота. Человеческий ген инсулина вносят в геном бактерии, которая в биореакторе размножается и синтезирует его в промышленных масштабах. Такой инсулин дешевле и не вызывает аллергию, в отличии от полученного у животных. Так же синтезируются лекарства, вакцины и многое другое в пищевой и фармацевтической промышленности. Конечный продукт производства в данном случае ГМО не содержит.

Продукты содержащие ГМО рассмотрим на примере яблока. Все помнят какими были яблоки еще 15 лет назад? От удара или на разрезе они темнели уже через несколько часов, а дырки от червей были обычным делом. Сейчас такие яблоки - большая редкость. Современное яблоко содержит встроенные гены, подавляющих его пигментацию и саморазложение. Переваривание такого яблока в желудке потребует больших затрат энергии и ферментов, чем обычное. Другие генетические вставки делают его несъедобным для червей. Большое количество генетических вставок ведет к снижению синтеза вторичных метаболитов в яблоке. "Вторичных" - потому что для самого растения они не жизненно важны, но именно они являются витаминами, антиоксидантами и прочими полезными для человека веществами.

Вот насколько различным может быть применение ГМО и насколько неоднозначен вопрос безопасности. Более того, продукты ГМО давно присутствуют в нашей повседневной жизни даже чаще, чем нам об этом говорят в СМИ и Правительство.

Официально в России одобрены в качестве продуктов питания всего лишь 5 генномодифицированных растений:

1. Соя, устойчивая к гербицидам и пестицидам
2. Картофель, токсичный для колорадского жука и вырабатывающий антибиотики
3. Кукуруза, устойчивая к гербицидам и пестицидам, вырабатывающая токсины против насекомых
4. Рис с устойчивостью к пестицидам
5. Сахарная свекла, устойчивая к гербицидам

Это только кажется что немного. На самом деле из данных растений производятся белковые добавки, крахмал, клетчатка, мука, отруби и многие другие продукты, используемые ежедневно в питании каждого человека:

Но и это еще не все. В России производятся и импортируются продукты, полученные с использованием ГМО-бактерий: вина, пиво, кисломолочные продукты. Соскучились по твердым сырам? Но даже те сыры, которые производятся в России, получают с использованием генномодифицированных бактерий, синтезирующих сычужный фермент. "Сычужный" - потому что ранее его получали из желез желудка жвачных животных, для чего убивали тысячи новорожденных телят.

Вам все еще кажется, что от ГМО нужно отказаться и закрыть границы? Продолжим убивать животных для получения инсулина и сыра? Засадим все плодородные земли традиционными семенами и зальем их тоннами пестицидов и гербицидов? Боюсь, что нас в таком случае ждет голод и вымирание. Голод и вымирание от мракобесия и отсталости.

Анонс: В комментариях к прошлому посту о причинах эпидемии рака были вопросы, почему лекарства от рака и СПИДа стоят бешенных денег. В следующий раз я раскрою этот секрет. Присоединяйтесь!

Comments

[shimax.livejournal.com]

Про яблоки чушь. Как раз быстрое потемнение говорит о том, что яблоко хреновое. Если готовы внести правки в статью с указанием ошибки - найду и ссылку с детальным разбором именно яблочного потемнения (там расписано какие вещества в этом участвуют и объясняется почему они плохие/вредные для человека). Если коротко - темнеть яблоко заставляют разлагаемые на открытом воздухе вещества (защитная реакция) которые суть - слабые токсины/яды.

[glagolas.livejournal.com]

Я в курсе. Но получаемые в результате окисления вещества не более токсичны чем дубильные вещества черноплодки. А вот насекомые не любят, когда во рту вяжет)) Расписывать об этом не стал, так как стараюсь уложиться в 2-минутный пост. Упомянул только о саморазложении плодов, что можно блокировать для продления сроков хранения. Но всеравно спасибо. Мне очень нужны такие комментаторы, которые в теме и указывая на ошибки, помогают мне лучше разобраться в вопросе.

[damir-n.livejournal.com]

скажите
почему магазинные яблоки червяк не кушает,они вообще не бывают червивые, с дачи кушает с аппетитом.
дачные гниют за пару дней,если побитые, магазинные могут побитыми намного дольше храниться.

[shimax.livejournal.com]

Ну и о чем говорит то, что яблоко не червивое? У вас, кстати, со всеми червями вкусы совпадают? Или только с теми, кто яблоки жрет? Кстати, мякоть яблочную червяк и не есть, его косточки интересуют.
Почему темнеют яблоки вы можете прочитать хотя бы даже в википедии. Если коротко - и-за танинов, которые суть - яды. Это защитная реакция яблока на вредителя. Чем сильней и быстрей темнеет, тем больше в яблоке ядов.